Coloque os ovos num recipiente em banho-maria e adicione o açúcar e o mel. (uma taça metálica dentro de um tacho de água a ferver no fogão em lume baixo)
Bata com a batedeira cerca de 10 minutos, até obter uma mistura branca e bem fofa.
Adicione a farinha peneirada em três vezes, incorporando-a com movimentos circulares, de cima para baixo, com uma espátula.
Unte e enfarinhe uma forma e coloque o preparado anterior.
Coza em forno pré aquecido a 175 °C cerca de 30 minutos.
