Ingredientes: 2 kg de frango caseiro vinagre q.b. 1 cebola 4 chalotas 2 dentes de alho 100 ml de azeite 1 folha de louro 300ml de vinho tinto […]
Arroz de Pato com Vinho Tinto
Ingredientes: (para 6 pessoas) 1 Pato com cerca de 1,5 kg 1 Chouriço Uns raminhos de salsa 2 Folhas de louro 1 Alho francês 1 Cenoura 2 Chávenas […]
Arroz de Berbigão em Caldo de Peixe
Ingredientes: 1 Chávena de arroz carolino 3 Chávenas de caldo de peixe * 100 gr de miolo de berbigão cozido 1 Colher de sopa de manteiga 2 Colheres […]
Arroz de Couve Portuguesa
Ingredientes: 1 Chávena de arroz carolino 1 Couve portuguesa pequena ripada 3 Chávenas de água 1 Cebola pequena picadinha 1 Dente de alho picadinho 1 Folha de louro […]
Codornizes Recheadas
Ingredientes: Codornizes Toucinho de porco preto Cebola Alho Caldo reduzido Arroz basmati Fígado de ave Tomilho, hortelã e cebolinho Banha de pato (ou de galinha) Preparação: O que […]
Arroz de Tamboril e Camarão
Ingredientes: 800 g de tamboril 500 g de miolo de camarão 12 camarões com casca 1/2 kg de amêijoas 150 g de arroz carolino 1 tomate maduro 1 […]
Arroz de Marisco à Pescador
Ingredientes: 350 g de arroz 1 sapateira 500 g de camarão 200 gr de lagostins 100 g de miolo de mexilhão 100 g de miolo de amêijoa 2 […]
Arroz de Polvo (Receita do Chefe)
Ingredientes: 1 polvo com aprox 1,500 kg 400 g de arroz carolino 1/2 Pimento Vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 2,5 dl polpa de tomate cebola e […]
Empadão de Arroz com Carne
Ingredientes: 2 dl de molho béchamel 500 grs. de carne picada 200 grs. de arroz 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 emb. pequena de […]
Arroz Doce
Ingredientes: 200 g de arroz 200 g de açúcar 1/2 litro de leite Casca de 1 limão 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 […]