Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite; 100 gr de toucinho branco conservado em sal, fatiado, ou 2 colheres de sopa de banha de porco; 100 gr de […]
Migas com Carne de Porco à Alentejana
Ingredientes: 800g de carne de porco (pá, entrecosto e entremeada) 50g de toucinho 3clh sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho Banha de porco q.b. sal […]
Morgado (Doce Conventual de Évora)
Ingredientes: 250 gr de amêndoa pelada e moída grosseiramente 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de farinha 6 ovos 400 g de […]
Pão da Rala
O Pão da Rala é um dos doces conventuais mais apreciados em Portugal. Com origem no Alentejo este doce que tem por base amêndoa, gila e ovos, faz […]
Azevias de Grão
Hoje a nossa viagem gastronómica leva-nos até ao Alentejo. Embora as Azevias de grão sejam consumidas um pouco por todo o país na época natalícia, a receita que […]
Sopa da Pedra, um Prato Lendário, Típico de Almeirim
Todos conhecemos a Sopa da Pedra, pelo menos de nome. No entanto, talvez nem todos os portugueses a tenham saboreado. Se é o seu caso, do que está […]
Bacalhau com Broa à Alentejana
Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batata nova 2 Cebolas ¼ Broa de milho ¼ Chouriço de carne regional 4 Dentes […]
Açorda Alentejana
Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 ovos 1 molho de coentros 3 dentes de alho 6 colheres de sopa de Azeite 1/2 kg de pão alentejano duro 4 postas […]
Pão de Ló Alentejano
[ingredients title=”Ingredientes:”] 12 ovos 450 gr de açúcar 250 gr de farinha com fermento Margarina para untar a forma [/ingredients] [directions title=”Preparação:”] Ligue o forno a 150º e […]
Migas com Broa e Feijão
[ingredients title=”Ingredientes(para 8 pax):”] 180 ml de azeite 6 dentes de alho picados 200g de couve galega cortada para caldo verde 300g de broa de milho esfarelada […]