Ingredientes: 2,5 l de água 1 kg de feijão vermelho 1 orelha de porco 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue (morcela) 200 g de toucinho 2 […]
Folar de Carnes à Transmontana
Ingredientes: 1/2 kg de farinha 6 ovos 75 gr de banha ou margarina (pessoalmente prefiro a banha apesar de ser menos saudavel) 6 colheres de sopa de azeite […]
Sopa de Tomate Alentejana
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite; 100 gr de toucinho branco conservado em sal, fatiado, ou 2 colheres de sopa de banha de porco; 100 gr de […]
Carne de porco à Alentejana à Moda Antiga
Ingredientes: 2dl e 1/2 de vinho branco 800 grs de carne de porco tenra 3 dentes de alho 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão sal e […]
Carne de Porco à Alentejana Rápida
Ingredientes: 800 g de carne de porco sem osso 800 g de batatas 500 g de amêijoas 60 g de pickles 4 dentes de alho 300 ml de […]
Migas com Carne de Porco à Alentejana
Ingredientes: 800g de carne de porco (pá, entrecosto e entremeada) 50g de toucinho 3clh sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho Banha de porco q.b. sal […]
Carne de Porco à Alentejana
Ingredientes: 800 g de carne de porco sem osso 800 g de batatas 400 g de amêijoas 60 g de pickles 4 dentes de alho 300 ml de […]
Carne de Porco à Alentejana Tradicional
Ingredientes: 500 gr de carne de porco 4 dentes de alho 2 cebolas 1 colher de sopa de massa de pimentão 2 cravinhos 1 folha de louro 4 […]
Morgado (Doce Conventual de Évora)
Ingredientes: 250 gr de amêndoa pelada e moída grosseiramente 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de farinha 6 ovos 400 g de […]
Bolo de Bolacha com Cobertura de Caramelo
Ingredientes: Bolo 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas 5 folhas incolores de gelatina Bolachas Maria q.b. 1 colher de chá de café solúvel em pó […]